鲜菇凉拌脆瓜

鲜菇凉拌脆瓜的做法
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健康功效:

金针菇:补肝、抗癌、益肠胃
红萝卜:活血化瘀

食材用料:

鲜香菇适量
嫩姜、蒜头、辣椒适量
香油、盐、糖适量
白醋、乌醋适量

菜谱做法:

  • 鲜菇凉拌脆瓜的做法图解1

    1.1鲜香菇切厚片,金针菇切小段

  • 鲜菇凉拌脆瓜的做法图解2

    2.2小黄瓜洗净沥干,用拍刀的方式,把小黄瓜拍开切段,用少许盐拌匀备用(软化)
    嫩姜切丝泡冷开水备用
    蒜头切末、辣椒切小段

  • 鲜菇凉拌脆瓜的做法图解3

    3.锅中水煮沸,放进菇类拌匀,水再煮沸后约1分即可熄火,捞起待凉备用

  • 鲜菇凉拌脆瓜的做法图解4

    4.将全部材料放入干净的锅中,拌入白醋、乌醋(不可太多颜色会不美)香油、糖
    拌好后放冰箱2小时即可食用

  • 鲜菇凉拌脆瓜的做法图解5

    5.鲜菇凉拌脆瓜上桌了

菜谱小贴士:

小黄瓜软化过会出水,水份要沥干,嫩姜水份也要沥干
鲜菇烫过要凉透才能跟小黄瓜拌在一起
如果没嫩姜,老姜也可以,但要切末量不可太多

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