金针菇:低蛋白质
红萝卜:低蛋白质
1.小黄瓜洗净沥干,用拍刀的方式,把小黄瓜拍开切段,用少许盐拌匀备用(软化)
嫩姜切丝泡冷开水备用
蒜头切末、辣椒切小段
2.鲜香菇切厚片,金针菇切小段
3.锅中水煮沸,放进菇类拌匀,水再煮沸后约1分即可熄火,捞起待凉备用
4.将全部材料放入干净的锅中,拌入白醋、乌醋(不可太多颜色会不美)香油、糖
拌好后放冰箱2小时即可食用
5.鲜菇凉拌脆瓜上桌了
小黄瓜软化过会出水,水份要沥干,嫩姜水份也要沥干
鲜菇烫过要凉透才能跟小黄瓜拌在一起
如果没嫩姜,老姜也可以,但要切末量不可太多