大虾扁意粉

大虾扁意粉的做法
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食材用料:

大虾8只
扁意粉适量
蘑菇,青豆、红萝卜粒、洋葱各适
蒜5粒、油2汤匙、盐适量、白酒

菜谱做法:

  • 大虾扁意粉的做法图解1

    1.大虾剥壳挑肠,洗净抹干水份备用。

  • 大虾扁意粉的做法图解2

    2.12蘑菇撕去外皮,切片备用。

  • 大虾扁意粉的做法图解3

    3.21蒜剁成蓉备用。

  • 大虾扁意粉的做法图解4

    4.加少许盐及油在滚水内。

  • 大虾扁意粉的做法图解5

    5.放入扁意粉煮软,盛起沥干水份备用,想意粉烟韧,不可过冷河 (沖冷水)!

  • 大虾扁意粉的做法图解6

    6.烧热镬爆香蒜蓉,放入鲜虾煎至两边金黄盛起备用。

  • 大虾扁意粉的做法图解7

    7.用蒜蓉炒香洋葱,加入其馀配菜及调味料(青豆、红萝卜粒、蘑菇,盐少许、白酒适量)兜炒片刻,再倒进白汁拌匀(按个人口味选配酱汁),然后加入扁意粉煮至收干水份,最后加入大虾快手炒十多秒即可。

  • 大虾扁意粉的做法图解8

    8.意粉烟韧有口感,大虾弹牙且蒜香极浓,赞!

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