洋葱:杀虫
梅花火锅肉片 | 牛番茄 |
雪白菇 | |
甜豆荚 | |
<腌肉酱料>: | |
白开水 | |
太白粉 | |
<调味料>: | 辣豆瓣酱 |
乌醋 | |
1.梅花肉片先用<腌肉酱料>抓码腌渍半小时以上备用。
2.牛番茄去皮切成块、洋葱切粗丝、蒜头切片、海鲜菇和雪白菇切除蒂头后,用手剥成小块、甜豆荚洗净后摘除豆筋备用。
3.烧一锅水,水滚后放入甜豆荚烫熟后捞出沥干备用。
4.起油锅,加入蒜末爆香,再下洋葱翻炒,将食材推至锅中一旁,加入肉片炒至变白。
5.加入海鲜菇、雪白菇和牛番茄翻炒,下<调味料>翻炒均匀煮滚后,盖锅小火焖煮5~10分钟。
6.掀开锅盖,加入黑胡椒和甜豆荚快速翻炒均匀即完成。