粗糖面包的做法

• 1.将高筋面粉、既溶酵母粉、砂糖、细盐和牛奶搅拌至干水后，再用手搓揉。成团后倒在台面上双手搓揉至出筋后加入黄油继续揉。此时面团变得粘手，不必担心，继续搓揉至三光和薄膜出现后，揉圆置入盆内，盖上保鲜膜，进行基本发酵（约60分钟）。

• 2.发酵好的面粉团： 用沾满面粉的手指插进面粉团中间，小洞不回弹就代表第一次发酵成功。

• 3.取出面团，压扁排气，轻轻的棍成长条，再分成数个小面团，滚圆，静置5至10分钟松弛。然后就可做自己喜欢的造型。后，直接放在烤盘上，盖保鲜膜进行最后发酵，约60分钟。

• 4.将发酵好的面团在表面轻轻地切割几刀，涂上蛋液，撒上粗糖。再放入预热后的烤箱，上下火180度C烤20分钟。