用料:
- 低筋面粉 350g
- 蛋 一颗
- 姜粉 2小匙
- 泡打粉 2小匙
- 黑糖粉 150g
- 无盐奶油 100g
- 蜂蜜 100g
- 盐巴 一小搓
做法:
- 1. 姜粉.泡打粉及面粉一同过筛后,加入黑糖粉及一小搓盐巴拌匀,再将无盐奶油放入抓马。
- 2. 将蛋及蜂蜜放入拌匀成面团,面团拌匀后呈现亮光面。
- 3. 将面团擀成0.5公分左右薄(太厚将会影响烤的时间),注意桿的厚薄度要平均。
将烤模在面团上压出姜饼形状。
将剩馀面团取出,取出后还可再揉成面团制作姜饼,勿丢弃。 - 4. 将烤箱预热,170度烤10-12分钟左右,放在烤箱最下层烤,避免上色太快,会变成非洲姜饼人喔!
- 5. 烤好放凉后,再使用蛋白霜装饰饼干。
- 6. 蛋白霜干后,装罐使用。