金牛角面包

金牛角面包的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

高筋面粉250g
细砂糖25g
安佳无盐奶油15g
奶粉15g
酵母粉1小匙
125g
A部分的中种面团460g
细砂糖150g
全蛋4颗
奶粉90g
高筋面粉700g
牛奶香精2小匙

菜谱做法:

  • 金牛角面包的做法图解1

    1.所有材料

  • 金牛角面包的做法图解2

    2.将A.中种面团搅拌均匀,室温醒3小时

  • 金牛角面包的做法图解3

    3.将A的中种面团(460g)加入搅拌钢→
    奶油、细砂糖、全蛋一同放入搅拌钢内搅拌均匀,
    再加入奶粉、高筋面粉、奶香精香料搅拌均匀。(不需要出筋)

  • 金牛角面包的做法图解4

    4.搅拌好的面团

  • 金牛角面包的做法图解5

    5.面团分割为28个~32个,滚圆搓成水滴状醒10分钟

  • 金牛角面包的做法图解6

    6.擀成上圆下尖三角形薄片,在由上往下卷起,做成一个牛角的形状

  • 金牛角面包的做法图解7

    7.烤盘上涂上少许奶油,牛角做好放入烤盘

  • 金牛角面包的做法图解8

    8.刷上蛋液在撒上少许黑芝麻点缀

  • 金牛角面包的做法图解9

    9.烘烤温度:上火180度/下火160度~时间:25分钟

  • 金牛角面包的做法图解10

    10.烤好出炉表面趁热涂上少许油,用密封罐(袋)可以保存10天

  • 金牛角面包的做法图解11

    11.烘烤完成

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