金牛角面包的做法

• 1.所有材料

• 2.将A.中种面团搅拌均匀，室温醒3小时

• 3.将A的中种面团(460g)加入搅拌钢→
  奶油、细砂糖、全蛋一同放入搅拌钢内搅拌均匀，
  再加入奶粉、高筋面粉、奶香精香料搅拌均匀。(不需要出筋)

• 4.搅拌好的面团

• 5.面团分割为28个~32个，滚圆搓成水滴状醒10分钟

• 6.擀成上圆下尖三角形薄片，在由上往下卷起，做成一个牛角的形状

• 7.烤盘上涂上少许奶油，牛角做好放入烤盘

• 8.刷上蛋液在撒上少许黑芝麻点缀

• 9.烘烤温度:上火180度/下火160度~时间:25分钟

• 10.烤好出炉表面趁热涂上少许油，用密封罐(袋)可以保存10天

• 11.烘烤完成