巫婆手指饼干

巫婆手指饼干的做法
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食材用料:

准备食材
《白色面团》
低筋面粉150g
糖粉20g
鲜奶油40g
鲜奶30g
炼乳25g
《咖啡色面团》
低筋面粉150g
糖粉10g
鲜奶油30g
鲜奶20g
咖啡巧克力浆30g

菜谱做法:

  • 巫婆手指饼干的做法图解1

    1.1依相同的方式,
    分别做出《白面团》和《咖啡面团》

    低筋面粉和糖粉先过筛进工作钢盆
    再将其馀食材一一加进钢盆中

  • 巫婆手指饼干的做法图解2

    2.2做法其实并不难
    使用一般惯用的饼干面团即可

  • 巫婆手指饼干的做法图解3

    3.将所有材料拌匀并捏成团状
    动作尽量迅速,以按压的方式捏合成团
    过度搓揉易让面团产生筋性影响口感

  • 巫婆手指饼干的做法图解4

    4.取《咖啡、白面团》各一些
    份量视要作的手指大小自行斟酌
    将两色面团紧紧捏合成不规则长条
    用两根手指将面团左右两侧往中间捏出凹陷
    做出指关节的部份来
    然后将饼干前端按压出一个凹痕
    凹痕处涂上些许蛋液
    放上一颗杏仁果作为指甲
    最后于手指处压出几道皱折就完成了。

  • 巫婆手指饼干的做法图解5

    5.做好的巫婆手指饼干排在烤盘上
    送进已事先预热好的烤箱中烘烤即可

    烤箱设定:

    上火:         120度
    下火:         120度
    烤盘放置:      上层
    烘焙时间:    20分钟

    ※ 每台烤箱的状况皆不相同,请依自家烤箱的状况做调整设定。

  • 巫婆手指饼干的做法图解6

    6.哈,真得好好玩
    心血来潮做出来的《巫婆手指饼干》
    用了两种颜色的面团来组合
    竟也意外地很是逼真

    简单、易做,一点也不困难喔~

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