用料:
- 小墨鱼15-20只
- 红萝卜半条
- 西芹1小条
- 鱼露80ml
- 洋葱半个
- 蒜5小粒
- 红辣椒2条
- 冰水适量
- 砂糖60g
- 热水80ml
- 青柠檬1个(取汁)
- 白醋30g
做法:
- 1. 预备食材。
- 2. 把墨鱼洗净,然后放入锅中滚水大火氽烫5分钟至熟。
- 3. 把氽烫好的墨鱼放入冰水里降温,捞起,沥干水份。
- 4. 洋葱、西芹切条状,红萝卜去皮刨丝,蒜、红辣椒切粒。
- 5. 砂糖放入热水搅至溶化,然后加入其他调味料拌匀。可试味,可随个人喜欢的酸、辣、甜度来增加调味料。
- 6. 把混合好的调味料加入处理好的材料和墨鱼拌匀。
- 7. 盖上保鲜膜,放入冰箱腌最少5小时即可享用。
- 8.