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泰式凉拌酸辣墨鱼的做法

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  • 用料:

  • 小墨鱼15-20只
  • 红萝卜半条
  • 西芹1小条
  • 鱼露80ml
  • 洋葱半个
  • 蒜5小粒
  • 红辣椒2条
  • 冰水适量
  • 砂糖60g
  • 热水80ml
  • 青柠檬1个(取汁)
  • 白醋30g

做法:

  • 1. 预备食材。
  • 2. 把墨鱼洗净,然后放入锅中滚水大火氽烫5分钟至熟。
  • 3. 把氽烫好的墨鱼放入冰水里降温,捞起,沥干水份。
  • 4. 洋葱、西芹切条状,红萝卜去皮刨丝,蒜、红辣椒切粒。
  • 5. 砂糖放入热水搅至溶化,然后加入其他调味料拌匀。可试味,可随个人喜欢的酸、辣、甜度来增加调味料。
  • 6. 把混合好的调味料加入处理好的材料和墨鱼拌匀。
  • 7. 盖上保鲜膜,放入冰箱腌最少5小时即可享用。
  • 8.