可颂面包

可颂面包的做法
293浏览 / 4收藏

食材用料:

高筋面粉225
低筋面粉55
蛋液半颗
枫糖适量
蛋液半颗
冰水140ml
5克
奶粉10克
无盐奶油15克
酵母粉3克
夹心用奶油切1CM厚140克

菜谱做法:

  • 1.将面团加入A料,另取夹心用的奶油上撒点面粉,然后包上保鲜膜后,檊成20x20cm大小,放冰箱冷藏15-30分钟...

  • 2.用擀面棍按压面团,擀成30x30cm大小,然后在面团上放上(步骤2)后包起来,再里上保鲜膜放入冰箱10-20分钟...

  • 3.用擀面棍从上至下按压,等稍稍变薄后再将之干平...

  • 4.将面皮折三折后用保鲜膜包起来冰10-20分钟,重复此步骤2次后,冷藏30-60分钟即可...

  • 可颂面包的做法图解5

    5.将面团分成2等分,分别擀成18x40cm大小,再分成6个等腰三角形,拉着面皮宽的一端卷起来,卷完后朝下摆放.....

  • 可颂面包的做法图解6

    6.喷洒水后盖上保鲜膜,在室温下让面团发酵40-60分钟,到达2-3倍大后,涂上蛋液,放入预热180-200度的烤箱中烘烤10分钟...

  • 可颂面包的做法图解7

    7.烤好后刷上枫糖,就完成啰....

可颂面包相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!