苹果猪肉卷的做法

• 1.猪腰内肉切成约0.8 cm 厚片，拍成薄片备用。腌肉料拌匀后将肉片腌10 分钟。

• 2.芦笋切与肉片同宽长度，用盐水川烫一下。苹果切细条。

• 3.用肉片卷起适量材料(如图)，接口朝下置于盘中。

• 4.平底锅放少许油烧热，肉卷用夹子小心放在锅中(接口那面先煎)，用小火慢慢煎熟，至表面微微焦黄后取出。

• 5.炒锅放一大匙油，倒入酱汁烧滚(可依浓稠度增减水量)，适当调味后，放入肉卷烩炒一下即可盛盘。