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  • 用料:

  • 猪腰内肉  1 条
  • 苹果  1/4颗
  • 芦笋  3根
  •  2大匙
  • 姜泥  1大匙
  • 料酒  1大匙
  • 酱油  1/2大匙
  •  少许
  • 酱油  2大匙
  • 可尔必思  2大匙
  • 太白粉  2大匙
  •  1/2碗
  • 鸡粉  随喜
  •  适量

做法:

  • 1. 猪腰内肉切成约0.8 cm 厚片,拍成薄片备用。腌肉料拌匀后将肉片腌10 分钟。
  • 2. 芦笋切与肉片同宽长度,用盐水川烫一下。苹果切细条。
  • 3. 用肉片卷起适量材料(如图),接口朝下置于盘中。
  • 4. 平底锅放少许油烧热,肉卷用夹子小心放在锅中(接口那面先煎),用小火慢慢煎熟,至表面微微焦黄后取出。
  • 5. 炒锅放一大匙油,倒入酱汁烧滚(可依浓稠度增减水量),适当调味后,放入肉卷烩炒一下即可盛盘。