凉拌绿竹笋

凉拌绿竹笋的做法
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食材用料:

绿竹笋适量

菜谱做法:

  • 凉拌绿竹笋的做法图解1

    1.清水洗干净绿竹笋,直接带壳清蒸40~50分钟。(带壳清蒸可保留笋子的甜份,请勿水煮因为等于煮笋汤甜份会流失到汤里。)

  • 凉拌绿竹笋的做法图解2

    2.冷却后用刀剖开,取下笋肉。

  • 凉拌绿竹笋的做法图解3

    3.记得偏深黄色的部分有苦涩味需要削除。

  • 凉拌绿竹笋的做法图解4

    4.滚刀方式切成约一口的大小冷藏后再食用。

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