姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.蚵仔用地瓜粉洗去污水及碎壳(轻轻的,勿抓破)。 充分沥干水份,用沥网冰冷藏1小时,确定沥干水。
2.沾上地瓜粉,用滚水川烫熟,捞起沥干。
3.锅热油热,蒜头、姜爆香入鲜蚵、蛋豆腐、黑豆豉拌炒。
4.呛米酒,洒葱花拌炒熟盛盘。
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