咖啡戚风蛋糕

咖啡戚风蛋糕的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

即溶咖啡粉10克
蛋黄3个
砂糖A20克
植物油45克
蛋白3个
砂糖B50克
低筋面粉70克
泡打粉1/2小匙

菜谱做法:

  • 咖啡戚风蛋糕的做法图解1

    1.将牛奶放入微波炉中加热20秒后,加入即溶咖啡粉拌匀备用

  • 咖啡戚风蛋糕的做法图解2

    2.12将蛋黄打散后,加入砂糖A,用打蛋器拌匀

  • 咖啡戚风蛋糕的做法图解3

    3.21加入步骤1的咖啡液和植物油拌匀

  • 咖啡戚风蛋糕的做法图解4

    4.1制作蛋白霜。用搅拌机(或手持搅拌器)将蛋白打至粗泡后,分次加入砂糖B,以高速打至末稍有小弯勾的状态(约9分发)

  • 咖啡戚风蛋糕的做法图解5

    5.2筛入低筋面粉和泡打粉,用橡皮刮刀拌匀

  • 咖啡戚风蛋糕的做法图解6

    6.先将一半的蛋白霜放入步骤4拌好的面煳内,用搅拌头或打蛋器拌匀

  • 咖啡戚风蛋糕的做法图解7

    7.再加入剩馀一半的蛋白霜,用橡皮刮刀轻柔地拌合

  • 咖啡戚风蛋糕的做法图解8

    8.将步骤7拌好的面煳倒入中空的戚风蛋糕模中,再把烤模轻轻地摔两下,将内部空气挤出来,然后放入已预热170℃的烤箱中,烤30-35分钟

  • 咖啡戚风蛋糕的做法图解9

    9.出炉后,立刻悬空倒扣至完全冷却

  • 咖啡戚风蛋糕的做法图解10

    10.用小刀将烤模边缘和中间圆圈的部份划开,即可倒扣脱模

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