高丽菜锅贴

高丽菜锅贴的做法
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食材用料:

中筋面粉400g
210g
绞肉200g
冬粉1扎
姜末2小匙
葱花60g
适量
鸡粉1/2小匙

菜谱做法:

  • 高丽菜锅贴的做法图解1

    1.面粉放盆中放入水搅拌后放至桌上搓揉成光滑,松弛20分钟

  • 高丽菜锅贴的做法图解2

    2.1切成15g~20g大的剂子

  • 高丽菜锅贴的做法图解3

    3.2面团中间切开揉成长条状

  • 高丽菜锅贴的做法图解4

    4.1绞肉加盐再加3大匙的水搅拌让它出筋,再加上姜末,葱白末,酱油,胡椒粉,糖,鸡粉搅拌均匀后再放入冰箱冰冻一下,高丽菜切末加盐腌5分钟沥干,再包时同葱花跟香油加入绞肉馅里搅拌均匀备用。

  • 高丽菜锅贴的做法图解5

    5.2擀成圆薄状,包入馅料 擀成圆薄状,包入馅料

  • 高丽菜锅贴的做法图解6

    6.锅里放入一大匙的油,摆入锅贴,用中火煎1分钟左右,底部有微黄

  • 高丽菜锅贴的做法图解7

    7.再放入面粉水 (比例是2小匙的面粉,11/2碗的水),锅上盖锅,煎8~10钟即可。水干了,底部呈现焦黄即可盛盘食用。

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