用料：
- 中筋面粉 400g
- 高丽菜 200g
- 绞肉 200g
- 水 210g
- 冬粉 1扎
- 姜末 2小匙
- 葱花 60g
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 糖 1小匙
- 鸡粉 1/2小匙
- 胡椒粉 适量
- 香油 2大
做法：
- 1. 面粉放盆中放入水搅拌后放至桌上搓揉成光滑,松弛20分钟
- 2. 面团中间切开揉成长条状
- 3. 切成15g~20g大的剂子
- 4. 擀成圆薄状,包入馅料 擀成圆薄状,包入馅料
- 5. 绞肉加盐再加3大匙的水搅拌让它出筋,再加上姜末,葱白末,酱油,胡椒粉,糖,鸡粉搅拌均匀后再放入冰箱冰冻一下,高丽菜切末加盐腌5分钟沥干,再包时同葱花跟香油加入绞肉馅里搅拌均匀备用。
- 6. 锅里放入一大匙的油,摆入锅贴,用中火煎1分钟左右,底部有微黄
- 7. 再放入面粉水 (比例是2小匙的面粉,11/2碗的水),锅上盖锅,煎8~10钟即可。水干了,底部呈现焦黄即可盛盘食用。