芋头丝 | 细粒地瓜粉 |
细砂糖 | 盐 |
芡欧鼠尾草 | 水 |
1.准备食材啰!!
2.将芋头洗净去皮,切成细丝
3.加入盐、糖
4.用手不停搅拌,至芋头丝变软出水
5.(若加入地瓜粉后,芋头籤过干时,可斟酌添加适量水份)
6.加入芡欧鼠尾草搅拌均匀
7.依个人喜好份量,捏成扎实的小球状(约50g/颗)
8.蒸锅预热,放入后舖盘好的芋头籤丸,蒸煮25至30分钟
9.蒸好后即可趁热食用
10.美味可口的芋头籤丸完成了!洒上芡欧鼠尾草的芋头籤丸风味更好
11.扎实饱满的芋头籤丸是肚子饿时最好的选择!
1、如何挑选芋头?
2、先看外表:外表微微湿润且没有刮痕的芋头最新鲜,切忌挑选干巴巴的芋头。
3、切开芋头:依肉色判断品质,洁白的芋肉品质佳