7/食切鸡

7/食切鸡的做法
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食材用料:

全鸡1只

菜谱做法:

  • 7/食切鸡的做法图解1

    1.先把鸡头和脖子从关节处切开,再从脖子和鸡身的关节处切开,去皮后得鸡脖子1根,鸡头丢掉。接着从鸡爪和鸡腿的关节处切开,得鸡爪2只。

  • 7/食切鸡的做法图解2

    2.1从大腿骨脱臼处切开,再顺着大腿肉把剩下连结着的鸡皮划开,两只腿就切下来了。

  • 7/食切鸡的做法图解3

    3.2把鸡平躺,胸口朝天,两腿分开,将连着鸡胸和鸡腿的皮全部划开,再抓起两腿往后拗,就能让大腿骨脱臼。

  • 7/食切鸡的做法图解4

    4.1接着在鸡胸的正中央偏旁划上一刀就可以看到胸软骨的位置,顺着鸡胸骨把鸡肉切开,翅膀部分就和鸡腿一样,把翅膀拗到脱臼,用刀子从关节处切开就行了。

  • 7/食切鸡的做法图解5

    5.2把鸡腿皮面朝下,会看到一条脂肪线,顺着那条线切下去就是大腿骨和鸡腿的关节,可以很轻易的把大腿肉和鸡腿分开。得大腿肉2块,鸡腿2只。

  • 7/食切鸡的做法图解6

    6.切下来的鸡胸背面,会有一块已经貌似分离的肉,那是鸡柳,可以直接撕下来。接着从各个关节处把鸡翅也切开,得鸡胸2片、鸡柳2片、鸡翅4只、鸡翼2只。

  • 7/食切鸡的做法图解7

    7.一只鸡总共得到 – 鸡脖子 x 1、鸡爪 x 2、鸡胸骨 x 1、大腿肉 x 2,鸡腿 x 2、鸡胸 x 2、鸡柳 x 2、鸡翅 x 4、鸡翼 x 2。

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