口袋面包

口袋面包的做法
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食材用料:

高筋面粉160克
全麦面粉40克
速发酵母粉4克
3克
软化的无盐奶油10克
120克

菜谱做法:

  • 口袋面包的做法图解1

    1.将所有材料放入搅拌盆中(速发酵母粉不要和盐及砂糖放在一起),用搅拌机拌合,直至面团变得光滑

  • 口袋面包的做法图解2

    2.打好的面团用手滚圆后,放入已抹油的钢盆内,再盖上保鲜膜,放到温暖处进行第一次60分钟的发酵

  • 口袋面包的做法图解3

    3.面团膨涨至2倍大的时候,用拳头压出面团内的气体

  • 口袋面包的做法图解4

    4.将面团分割成等重的5个小面团,再分别滚圆,盖上保鲜膜,进行15分钟的中间发酵

  • 口袋面包的做法图解5

    5.将每个小面团压扁后,擀成直径12公分的圆形面皮,然后盖上保鲜膜,进行30分钟的最后发酵

  • 口袋面包的做法图解6

    6.将烤箱连同烤盘预热至210-220℃后,把步骤5发酵好的面皮放在预热好的烤盘上烤5分钟(烘烤的过程中,面包会鼓起来才算是烤好喔)。出炉后,放至冷却

  • 口袋面包的做法图解7

    7.食用时,将口袋面包切成两半,把自己喜欢的馅料如烤肉、香肠、火腿、起司、沙拉、白煮蛋等放入空心的部份即可

  • 口袋面包的做法图解8

    8.吃不完的面包放入塑胶袋保存

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