蜂蜜豆渣棒

蜂蜜豆渣棒的做法
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食材用料:

豆渣160g
无盐奶油80g
白糖粉60g
全蛋1个
低筋面粉200g

菜谱做法:

  • 1.豆渣从冰箱拿出来用烤箱烘干至少12-15分钟备用

  • 2.奶油置放室温下软化,用手指按压,可以压出凹陷就可以了。再切小块,用打蛋器将奶油打发至颜色泛白,也就是把打蛋器举起奶油可直立不会滴下来为主,再加白糖粉搅拌均匀。我是用手打的,这步骤约10-15分钟,如果有电动搅拌器可以更快。

  • 3.全蛋打匀分2次加到打发奶油中,再加蜂蜜拌匀。

  • 4.低粉需过筛,豆渣不用过筛,加入打发奶油中拌匀,拌粉类这步骤我是用手比较方便,或者用刮刀拌也可以。

  • 5.将面团放入大的夹链袋或塑胶袋中用桿面棍桿平,厚度约0.5cm左右整形,冰在冰箱冷冻约30-40分钟拿出来切细长条,长度很随意,可自行决定。 (我是用夹链袋,塑形方便)

  • 6.烤箱先预热,烤约20分钟,烤的时候我会顾火必免烤焦黑,中间等豆渣棒烤到定型要随时翻面烤。 烤真的需要点耐心,至于温度要看个人烤箱的功能而定。我是简易型烤箱,所以无法提供温度。

  • 蜂蜜豆渣棒的做法图解7

    7.出炉了!!我觉得烤到这颜色最好吃,微硬的口感,愈咬愈香。 我家小朋友超喜欢这道小点心!!!

菜谱小贴士:

1、 全蛋如放冰箱,要先放室温回温。 

2、 豆渣的重量为用烤箱烘干后的重量。 

3、 豆渣棒要好吃,烤硬一点,颜色带点淡咖啡色都没关系,烤脆一点生豆渣的味道会消除,我觉得比较好吃,最上图片是我烤15分钟的颜色,还是有豆味,我又送进烤箱5分钟,颜色深一点豆味就没了,比较脆比较好吃。 

4、 下次再做时,再补上做法照片分享。

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