腊味萝卜糕

腊味萝卜糕的做法
205浏览 / 2收藏

食材用料:

白萝卜1000g
干香菇6朵
腊肠2条
虾米30g
干贝6粒
菜脯25g
红葱头碎4粒
水280ml
再来米粉130g
玉米粉60g
蚝油2大匙
盐、糖各少许
盐1茶匙
白砂糖1茶匙
白胡椒粉少许

菜谱做法:

  • 腊味萝卜糕的做法图解1

    1.预备材料°

  • 腊味萝卜糕的做法图解2

    2.干香菇、虾米浸泡至软,切丁。菜脯洗净,切丁。腊肠切丁,备用。

  • 腊味萝卜糕的做法图解3

    3.干贝用280ml 水浸泡,浸泡好的水留用,干贝撕成丝状。

  • 腊味萝卜糕的做法图解4

    4.烧热2茶匙油,加入红葱头碎炒香,然后依序加入腊肠,虾米、香菇、菜脯丁、干贝丝和调味料1炒约5分钟至香味出。

  • 腊味萝卜糕的做法图解5

    5.

  • 腊味萝卜糕的做法图解6

    6.盛起1/3材料用作铺萝卜糕的表面,馀下的2/3材料保留在锅里。

  • 腊味萝卜糕的做法图解7

    7.白萝卜去皮洗净,刨粗丝,备用。(刨出来的萝卜水不要倒掉)

  • 腊味萝卜糕的做法图解8

    8.取另一锅加入白萝卜丝、萝卜水、浸过干贝的水和1茶匙白砂糖煮10分钟至萝卜熟透。

  • 腊味萝卜糕的做法图解9

    9.然后将萝卜水隔出,待凉。

  • 腊味萝卜糕的做法图解10

    10.将再来米粉和玉米粉混合,加入隔出的萝卜水和调味料2拌匀至粉浆,备用。

  • 腊味萝卜糕的做法图解11

    11.

  • 腊味萝卜糕的做法图解12

    12.将萝卜丝倒回锅中与2/3的材料炒匀。

  • 腊味萝卜糕的做法图解13

    13.然后调小火把粉浆倒进并且一直炒至黏状不散开为止。

  • 腊味萝卜糕的做法图解14

    14.接着就可以把炒好的萝卜煳倒进已刷了油的糕盘里,把表面扫平,铺上馀下的1/3材料。

  • 腊味萝卜糕的做法图解15

    15.

  • 腊味萝卜糕的做法图解16

    16.

腊味萝卜糕相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!