咸馒头的做法

• 1.将前五项材料放入盆中搅拌后,放至桌上搓揉成光滑面团,松弛3~5分钟。

• 2.锅中放少许的油爆香虾米及香菇,再放入豆干及菜脯炒至豆干有些许焦黄再倒入酱油(要先尝味道,有些菜脯很咸,酱油就不要用),胡椒粉,香油拌炒均匀盛盘放凉备用。面团擀成长方形,舖上馅料。

• 3.卷成长柱体,再搓揉让它均匀结实。

• 4.切约10公分大小的馒头,放入蒸笼做第二次发酵。

• 5.水滚后,中大火蒸12分钟就好了。