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  • 用料:

  • 猪小排  适量
  • 柳丁  3-4颗
  • 鸡蛋  1颗
  • 蒜头  切末
  •  切末
  • 冰糖  1大匙
  • 酱油  1大匙
  • 米酒  2大匙
  • 白胡椒粉  适量
  • 太白粉  2大匙
  •  1小匙

做法:

  • 1. 腌排骨酱料:
    鸡蛋 1颗
    米酒 2大匙
    酱油 1大匙
    蒜末/姜末 适量
    太白粉 2大匙
    盐 1/2小匙
    白胡椒粉 适量

    猪小排洗净加入腌排骨酱料腌约20分钟
  • 2. 热油锅约180度(筷子放入起细泡)即可炸排骨, 炸约8-10分钟(筷子插入较厚肉块可轻松插穿即可)
  • 3. 另一锅加少许油爆香蒜末/姜末, 倒入柳丁汁烧滚后加入冰糖收至浓稠
  • 4. 加入炸好的猪小排表面沾匀橙汁即可盛盘.

    卖相好看可再洒上烤过的白芝麻.