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杏仁红豆面包的做法

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  • 用料:

  • 高筋面粉  260克
  • 低筋面粉  40克
  • 鲜奶  150克
  •  55克
  • 鸡蛋  1颗
  •  2克
  • 速发酵母  2.5克
  • 无盐奶油  40克
  • 红豆馅  280克

做法:

  • 1. 将1-6项材料放进搅拌缸,搅拌5分钟后,放进速发酵母,搅拌10分钟
  • 2. 接着奶油切块,放进搅拌缸继续搅拌10分钟
  • 3. 拿一个干净的盆子发酵1小时,盖上保鲜膜
  • 4. 发酵涨大后,拿起来整面团
  • 5. 桌上沾面粉,把面团擀成长方形
  • 6. 把红豆馅铺上
  • 7. 卷起来
  • 8. 中间切一刀(最上面不要切断)
  • 9. 交叉互编
  • 10. 放入模具中,最后醒面55分钟(可放到微波炉或烤箱里面醒面,不开机状态)
  • 11. 烤箱预热170度,下层烤30分钟,(上面怕过焦,在20分钟的时候可加一张铝箔纸在面包上面)