蜂蜜渍柠檬

蜂蜜渍柠檬的做法
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食材用料:

可密封玻璃罐1个

菜谱做法:

  • 蜂蜜渍柠檬的做法图解1

    1.(1) 烧一锅热水,沖洗密封玻璃罐内外,用以消毒杀菌。沖完后可自然风干,或用干净厨房纸巾擦干。
    (2) 有机柠檬洗净,以厨房纸巾擦干,切成厚度约2~3mm的薄片。
    (3) 将柠檬片以环绕的方式,一层一层铺在消毒好的玻璃罐内,每铺一层柠檬片,就淋上一层蜂蜜,交错堆叠直到柠檬片铺完,最后再淋上一层蜂蜜,密封好玻璃罐,放入冰箱冷藏三日。
    (4) 每日拿出密封罐上下翻动,确保腌渍均匀。三日后天然的浓缩蜂蜜柠檬汁就完成啰! 罐中的柠檬片记得取出,以保鲜膜包起,放冷冻保存,可用于甜点制作或切成小丁入菜凉拌,也可避免柠檬片继续留在罐中,泡太久变苦。

  • 蜂蜜渍柠檬的做法图解2

    2.等了三天的蜂蜜渍柠檬,就是我这日的下午茶饮料啰!

菜谱小贴士:

*。小提示。* 步骤1中刚沖完热水的玻璃罐温度很高,操作时要注意。

我在美国买到的Lemon柠檬是黄色外皮,绿色外皮的才是莱蒙Lime。
美国常见的黄柠檬比较没有台湾本地绿柠檬的苦味。

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