红豆牛奶抹酱

红豆牛奶抹酱的做法
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健康功效:

红豆:理气、清热解毒、活血

食材用料:

奶粉50g
炼奶20g
黑糖50g
水麦芽糖30g
动物性鲜奶油40g

菜谱做法:

  • 红豆牛奶抹酱的做法图解1

    1.盛装的容器要先消毒&阴干

  • 红豆牛奶抹酱的做法图解2

    2.将红豆洗净→大火煮过一次→去苦水

  • 红豆牛奶抹酱的做法图解3

    3.第一次炖煮→内锅里加入比红豆高3cm的水,外锅放入一碗半的水,等到电锅跳起来的时候,先不要拔插头,让红豆继续保温30分钟,这时候红豆会吸水,所以不要掀锅盖!
    第二次炖煮→内锅视水量约比红豆高1cm的水,外锅放入1碗水,闷15分钟
    PS试红豆软硬度

  • 红豆牛奶抹酱的做法图解4

    4.若红豆不够软可移至瓦斯炉,红豆须完全熟透→才能加入奶粉、炼乳、糖、黑糖、水麦芽糖后搅拌均匀

  • 红豆牛奶抹酱的做法图解5

    5.把红豆移至瓦斯炉上煮,期间也是要不停的搅拌,不然锅底会烧焦!
    →煮至收汁不要烧焦!

  • 红豆牛奶抹酱的做法图解6

    6.最后熄火待凉一些后→再加入动物性鲜奶油拌匀即可!

菜谱小贴士:

1、把红豆移至瓦斯炉上煮,期间也是要不停的搅拌,不然锅底会烧焦!

2、红豆种类的选择也很重要唷!口感绝对有差~~

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