麻油鸡的做法

• 1.鸡肉川烫去血水后备用

• 2.将姜切成片，开小火热麻油后，把姜下去爆香，把姜片炒到有点变深色，再放鸡内下去炒

• 3.鸡肉快熟时，在锅边呛入米酒滚(最好不要开抽油烟机)

• 4.再加入一些水，盖锅盖让鸡肉软(酒和水的比例依个人的口味，酒会越滚越没酒味)

• 5.要起锅前的五分钟加入一些枸杞增加甜味