香菇:祛风
1.冷水放入鸡腿肉
2.小小文火煮出杂质
3.约20分钟便可捞出洗净鸡腿肉
4.嫩姜切片,蒜头剥皮至3/2碗,香菇洗净放点水泡软
5.冷水将所有材料放入(口味较淡者黑瓜汤汁不必放入)
6.全程不必盖锅盖,所以水ㄧ定要盖过所有材料(多ㄧ点点也无妨,不要中途加水就好),大火滚开后小火炖煮40~50分钟即可。
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