黑瓜蒜头鸡汤的做法

做法：

• 1. 冷水放入鸡腿肉
• 2. 小小文火煮出杂质
• 3. 约20分钟便可捞出洗净鸡腿肉
• 4. 嫩姜切片，蒜头剥皮至3/2碗，香菇洗净放点水泡软
• 5. 冷水将所有材料放入（口味较淡者黑瓜汤汁不必放入）
• 6. 全程不必盖锅盖，所以水ㄧ定要盖过所有材料（多ㄧ点点也无妨，不要中途加水就好），大火滚开后小火炖煮40～50分钟即可。