栉瓜焗鲜茄马铃薯的做法

• 1.意大利栉瓜切成0.5cm厚片、马铃薯切块、番茄对半切、洋葱切成小丁、蒜头切末备用。

• 2.马铃薯洗净淀粉质后放入电锅蒸熟备用。

• 3.制作白酱：取一锅子，小火将奶油融化，再加入面粉搅拌均匀至没有颗粒，小火煮至稠煳状，再加入鲜奶拌匀，一样煮至稠煳状后加入盐巴拌匀，即成为白酱。

• 4.起油锅，下洋葱炒至透明，将洋葱推至锅中一旁，爆香蒜末，加入栉瓜、马铃薯拌炒一下，再放入＜白酱＞翻炒均匀后，加入少许盐调味后取出。

• 5.取一烤盘，底部先铺上栉瓜，洒上意大利香料，再放白酱料，接着放小番茄，最后放起司丝（也就是栉瓜→意大利香料→白酱料→番茄→起司丝→栉瓜→意大利香料→白酱料→番茄→起司丝……一直重复叠上去），直至最顶层一定要放起司丝。

• 6.烤箱先预热，再将食材放入烤箱，温度设定200度烤15～20分钟至起司融化变成金黄色即完成。