南瓜香香饭

南瓜香香饭的做法
262浏览 / 2收藏

健康功效:

南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素
猪肉:补肾、滋阴、益气
芹菜:除烦、平肝、清热

菜谱做法:

  • 南瓜香香饭的做法图解1

    1.备料: 南瓜切丁(尽量用比较老或硬的南瓜, 不用去皮)。
    原本要用干虾米,但觉得鲜虾比较有口感,就刻意放很多,口感很好。
    干香菇泡水后切丁。芹菜也是切丁备用。
    白米要泡水约20分钟(因为我是用三杯米的份量)

  • 2.先把蒜片和鲜虾用油爆香,把碎肉和香菇一起加入炒到猪肉熟

  • 3.最后加入南瓜和白米,然后加入调味料(酱油+红葱油酱)翻炒
    我是用大火炒到白米有点透明,且味道闻起来OK
    吃起来硬度有点像是包粽子糯米的感觉

  • 南瓜香香饭的做法图解4

    4.最后盛起来放到锅子里,加入准备好的高汤
    (我是用康宝那种鸡精块加水加热变高汤使用)

  • 南瓜香香饭的做法图解5

    5.盖上锅蒸到好以后,在里头闷大约10~15分钟即可!
    完成!

菜谱小贴士:

边加高汤边炒, 自己可以咬看看米粒, 大约炒到八分熟的硬度时, 可以将剩下的高汤倒进锅内, 盖盖子闷煮,
大约闷10~15分钟就可以稍微看一下米饭的状况, 再看要不要继续闷,
如果怕闷太久, 也可以在炒之前先将米泡过水, 到时候炒也会比较快一点 ^^

(加剩下高汤前, 一定要先试试看米饭的味道会不会太咸, 太咸的话可以改加水噢~)

南瓜香香饭相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!