用料：
- 鸡柳 约450g
- 洋葱 一个
- 红萝卜片 少许
- 蒜末 1大匙
- 奶油 少许
- 黑胡椒酱 4~5大匙
- 糖少许 约1/2小匙
- 酱油 约1小匙
- 米酒 1小匙
- 盐少许 约1/4小匙
- 酱油少许 约1/4小匙
- 太白粉 1小匙
- 蒜泥 约1/4小匙
小贴士：
鸡柳(鸡小里脊肉)肉质细嫩..在大型连锁生鲜超市就可买到!通常是小盒装。
除了鸡柳..也可改成其他肉类变换不同风味~^^
做法：
- 1. 鸡柳洗净沥干后切粗条状..洋葱去皮洗净..蒜头去皮~鸡柳+(腌肉调味料)抓拌均匀..腌渍一下备用(约20~30分钟)
蒜头切末..洋葱切粗条~(直切口感较脆.横切煮后口感较软) - 2. 起油锅..以橄榄油为主+少许无盐奶油爆香蒜末.接着加入洋葱红萝卜片拌炒..洋葱略微变软即可.倒入腌渍过的鸡柳拌炒均匀~(讲究的话..鸡柳可先过油..或是先炒过再盛出备用)加入黑胡椒酱等(调味料)快速拌炒均匀~喜欢带点汤汁拌饭者..可加入"少许"热水再拌炒均匀~
- 3. 因黑胡椒酱各家品牌的浓淡..咸度大不相同~ 此食谱调味料仅供参考!
试吃自己买的黑胡椒酱..再做适当的调味..才是万无一失的好方法~^^