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  • 用料:

  • 牛肉  500g
  • 鱼露  适量
  • 芫荽  1
  • 肉桂  2段
  • 河粉  半包
  • 豆芽  适量
  • 青葱  适量
  • 香菜  适量
  • 洋葱丝  半颗
  •  适量
  •  1
  •  1
  •  1
  • 草菓  2
  • 花椒  1
  • 八角  5颗
  • 白胡椒粒  约10颗

做法:

  • 1. 河粉煮至透明泡水捞起备用;水加热放醋煮滚放入牛骨汆烫取出备用.
  • 2. 深锅中+冷水+香包+药包+牛骨煮滚下牛胸肉再煮滚转小火煮40min;过滤汤汁加入调味料(鱼露.糖)煮滚
  • 3. 取出煮好的牛胸肉放凉切薄片
  • 4. 磁碗中放入河粉上面摆入香菜碎.豆芽菜.牛肉,加入作法4的高汤即可食用