用料：
- 牛肉片 约半斤
- 胡萝卜 1~2支
- 苹果 一个
- 洋葱 一个
- 马铃薯 2~3个
- 蒜末 1T
- 咖哩块 用量1/2~1盒
- 小黄瓜 2条
- 高汤 适量
- 糖 适量
做法：
- 1. 备齐所有材料~马铃薯.红萝卜.苹果去皮切适当大小丁块~
为了配合食材里加入的苹果..选用了~佛蒙特苹果蜂蜜咖哩块~ - 2. 蒜末爆香后加入洋葱拌炒一下..
再倒入切块的马铃薯和胡萝卜丁拌炒均匀~ - 3. 倒入适量的高汤(牛高汤最佳)或水~(淹盖过食材至少2公分)
将马铃薯红萝卜煮软~(煮软约需10~15分钟) - 4. 接着放入咖哩块(依个人喜爱的浓度,加入适当大小块)
再视情况加入少许糖.盐调味~苹果丁在此时加入(可保持脆度)
或和马铃薯一起放入煮软皆可~ - 5. 待咖哩都融化之后..将牛肉片放入拌开再煮一下就ok了~
这样可以保持肉质的细嫩口感~因为使用的是牛肉片,
选择此时放入才不至于煮得过老了~ - 6. 比起牛肋条,牛肉片可以缩短煮的时间~
倘若用的是牛肋条..就必须先把牛肋条切块煮软了..
再连牛高汤一併去煮咖哩才可以喔! - 7. 为了配色也为了营养更均衡..可再加入绿色的蔬菜~
例如:绿花椰菜.今天加入的是小黄瓜~也好吃~^^ - 8. 经科学的实验研究已经证实,吃咖哩的好处多多~
无论煮的是台式ˊ日式ˊ或印度ˊ泰式ˊ..等咖哩~
纯蔬食或搭配牛.鸡肉.海鲜..都非常的美味!!
