蟹肉100g | 虾仁100g |
猪绞肉200g | 鸡蛋1只 |
番茄2个 | 洋葱半个 |
油葱酥、葱花各少许 | 鸡高汤250ml |
水1300ml | 盐少许 |
盐、胡椒粉各少许 | 香菜末1棵 |
1.预备材料。
2.先将猪绞肉加入腌料抓匀,腌15分钟,备用。
3.番茄去蒂,切块;洋葱切圈,备用。
4.将鸡蛋打散成蛋液,加入葱花拌匀。然后倒入热油锅中煎熟,盛起并切成小块状,备用。
5.取汤锅,加入少许油将洋葱爆香,然后倒入鸡高汤和水煮滚后,放进猪绞肉煮至再滚。
6.然后加入番茄块、虾仁和少许盐煮约2-3分钟,并用勺子去掉浮在汤面上的泡沫。
7.关上火,放上蟹肉和蛋块拌匀即可。
8.