巧克力乳酪蛋糕

巧克力乳酪蛋糕的做法
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健康功效:

鱼胶粉:散瘀消肿、止血、养血

食材用料:

奶油乳酪200g
鲜奶油200ml
黑巧克力1片
巧克力粉少许
45ml
消化饼60g
无盐奶油50g

菜谱做法:

  • 巧克力乳酪蛋糕的做法图解1

    1.先把纸模铺好,饼干放进塑胶袋中用桿面棍压碎,奶油乳酪放进微波炉让它软化,
    鱼胶粉倒入45ml水中放置五分钟(不可将水倒入鱼胶粉,这样会散不开)

  • 巧克力乳酪蛋糕的做法图解2

    2.奶油放进微波炉让它溶化后和饼干均匀混合在一起,再倒进模子里,压紧后放进冰箱冷藏备用.

  • 巧克力乳酪蛋糕的做法图解3

    3.再将鱼胶粉隔着热水(80度以内)让它溶化,溶化后的鱼胶粉会看不见颗粒,完全成透明液状

  • 巧克力乳酪蛋糕的做法图解4

    4.准备一盆热水,再将一个干净的盆子放在上面,这叫隔水加热.

  • 巧克力乳酪蛋糕的做法图解5

    5.将软化的奶油乳酪打发后和砂糖仔细拌匀,下面再加个装着温热水的盆子,让乳酪保持着温的状态

  • 巧克力乳酪蛋糕的做法图解6

    6.再依序将鲜奶油和溶解的鱼胶倒入刚奶油乳酪中仔细搅拌均匀(这边也是非常重要,没仔细拌匀的话最后会凝固不了)

  • 巧克力乳酪蛋糕的做法图解7

    7.巧克力放进微波炉用500w,1分30秒微波加热后拿出来拌匀,

  • 巧克力乳酪蛋糕的做法图解8

    8.取刚拌好的乳酪的1/3,和巧克力酱混合均匀

  • 巧克力乳酪蛋糕的做法图解9

    9.将冰箱的饼干底取出,再将这巧克力乳酪倒在饼干底上面.

  • 巧克力乳酪蛋糕的做法图解10

    10.再将剩下的白色的奶油乳酪全都倒进这模子里

  • 巧克力乳酪蛋糕的做法图解11

    11.再用大汤匙搅拌数下就可放入冰箱冷藏,让它放置一晚

  • 巧克力乳酪蛋糕的做法图解12

    12.等蛋糕完全固定之后从冰箱取出后再脱模

  • 巧克力乳酪蛋糕的做法图解13

    13.蛋糕表面再洒上巧克力粉就完成了

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