用料：
- 圆糯米 1.5杯
- 一般白米 2.5杯
- 甜豆皮 8片
- 寿司海苔 5-6片
- 鸡蛋 3颗
- 红萝卜 适量
- 肉松 适量
- 黑芝麻 少许
- 小黄瓜 适量
- 紫苏梅粉 适量
- 寿司用竹片
- 寿司醋 75cc
- 白砂糖 1T
- 调味米酒 1T
- 盐 少许
做法：
- 1. 圆糯米加白米洗净煮熟，趁热拌入寿司醋、白砂糖
- 2. 准备煎蛋烧，鸡蛋加入调味米酒及少许盐拌匀，分三次倒入蛋烧锅卷成四方长型，放凉切成条状备用
- 3. 小黄瓜及红萝卜洗净切长条状
- 4. 所有材料准备好，寿司用竹片铺底，铺寿司海苔，铺寿司饭，再铺上自己喜欢的料，卷起
- 5. 豆皮寿司撑开，放入寿司饭，饭表面放些黑芝麻点缀
- 6. 冬天不用放冰箱, 隔天带便当也很赞唷!