酱烧蒜香鱼片

酱烧蒜香鱼片的做法
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食材用料:

旗鱼一片
姜丝适量
葱花适量
太白粉些许
调味米酒些许

菜谱做法:

  • 1.把酱油、米酒、糖、调味米酒和太白粉和在一起当腌料

  • 2.1蒜头切粒,与姜丝及辣椒一同下油锅爆香

  • 3.2将旗鱼肉切条状后放入腌料,腌3-5分钟左右

  • 4.将腌好的旗鱼肉片放入油锅共同拌炒,将腌酱加少许水倒入锅内,并盖锅约三分钟让鱼片熟透。

  • 5.起锅后撒上些许葱花并摆盘,下饭香喷好吃的鱼片便完成!~

菜谱小贴士:

尽量把旗鱼切成条状,太大块会很硬不好咬。 
加入太白粉是要让鱼肉鲜嫩一点~ 
不喜欢蒜味太重的可以把蒜头数量减少!

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