鸡蛋:润燥
1.首先,将110g牛油搅拌至软身,不须要变浅白色,不需要很多力,搅至很creamy就可以。
2.加入砂糖再搅拌均混。
3.一次过加入鸡蛋及柠檬皮搅拌,可能有少许分离的情况,但是正常的。
4.加入110g面粉再搅至面煳混合好没有粉粒就可以停止。
5.用软牛油扫模身,倒入面粉在模内,在模中摇几下令所有边都沾到面粉,倒出多馀面粉,模内应该只有一层薄薄的面粉。做这个动作方便脱模。将面煳倒入模内。
6.放入预热160度的焗炉焗35-45分钟。
吃的不只是菜,还是满满的胶原蛋白
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