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番茄啤酒烧鱼的做法

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  • 用料:

  •  1条
  • 小番茄  150g
  •  1颗
  • 面粉  2大匙
  • 啤酒  1罐
  •  2支
  •  2.3片
  •  3粒
  • 酱油露  2大匙
  •  1小匙
  • 太白粉  1小匙
  •  2大匙

做法:

  • 1. 鱼请渔贩洗净去脏腑切块,青葱切段,小番茄对半切、蒜姜切末。
  • 2. 将沾料混合均匀,放鱼肉裹满面煳。
  • 3. 锅里放油热锅后,放入沾裹面煳的鱼肉块,炸至金黄酥脆取出沥油。
  • 4. 葱姜蒜爆香后,慢慢放入鱼肉块,不要过度搅动小心破掉。
  • 5. 从锅四周倒入啤酒。
  • 6. 放入纯酿造的淬酿酱油露、糖续煮。
  • 7. 最后放进小番茄,大火烧开后转中火红烧到汁变少,加入太白粉水变黏稠取出装盘。