皮蛋凉拌水豆腐的做法

• 1.水豆腐切片，放在锅面上蒸5分钟，然后把多馀的水分倒掉，待用。

• 2.葱切粒，葱头切片，皮蛋去壳用烧水烫一下。

• 3.取出锅下一小匙食油爆香蒜蓉葱头，加入1匙耗油，盐少许，食水2匙待煮滚后下葱粒，盛起淋在排好的皮蛋豆腐上即可。