咖哩风鸡腿的做法

做法：

• 1. 咖哩块加米酒，入电锅或微波炉加热，调合成咖哩酱，放凉备用。
• 2. 鸡腿浸泡在咖哩酱汁里，密封冰冷藏两天。
• 3. 取出绑绳，吊起来风干一整天；若风不够强，一天不够干，晚上收起冰冷藏，第二天再取出风干。
• 4. 风鸡腿表面冷开水清洗一遍，放盘入电锅，外锅一杯冷开水蒸熟。
• 5. 蒸好的风鸡腿，倒出多馀的汤汁(留着备用)；鸡腿放凉再切块。热热切鸡腿会散开，不好看。 淋上适量的鸡汤汁。