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番茄起司牛肉丸汤的做法

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  • 用料:

  • 牛绞肉  300g
  •  1颗
  • 肉豆蔻  1茶匙
  • 土司  两片
  • 西洋芹  2根
  • 番茄  小1颗
  • 黑胡椒盐  1茶匙
  • Mazzarellachees  两块
  • 大蒜  2-3颗
  • 洋葱丁  1/3颗
  • 月桂叶  2-3片
  • 番茄罐头  1.5罐
  •  1罐

做法:

  • 1. 牛绞肉加入一颗蛋
  • 2. 加肉豆蔻&黑胡椒盐调味
  • 3. 加入撕碎的土司(可以保持肉丸湿度不干涩),我用1/4个意大利香料佛卡夏
  • 4. 所有材料搅和一起,摔一摔成型(较有弹性),并将肉泥分成每一团10元大小
  • 5. 
  • 6. Mazzarella cheese 切一公分立方丁
  • 7. 将每一小团绞肉,中间包入起司丁并搓圆备用
  • 8. 将肉丸搓成均匀大小圆球备用
  • 9. 准备番茄酱汁材料
  • 10. 番茄,西洋芹菜,洋葱切丁,大蒜拍碎切末
  • 11. 冷油小火将大蒜洋葱一起炒出香味
  • 12. 加入西洋芹一起炒软,在加入番茄丁拌匀
  • 13. 加入1罐整粒番茄罐头,并加入半罐水
  • 14. 放入2-3片月桂叶,加盖煮滚约10分钟,将所有材料煮软
  • 15. 分散放入牛肉丸子,注意不要太快搅动
  • 16. 牛肉煮熟即可盛盘,照片中白白的是剩下的起司丁
  • 17. 配香料佛卡夏沾着吃,或煮一把意大利面条混合一起吃
  • 18. 肉丸咬开的样子,Mazzarella cheese有点嚼劲,不要长时间煮并不会爆浆流出
  • 19.