小黄瓜丁香菇卤肉

小黄瓜丁香菇卤肉的做法
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食材用料:

梅状元老梅膏1中匙
万家香大吟酿1/2米量杯
冷水50cc
黑糖2大匙
香菇素蚝油2大匙

菜谱做法:

  • 小黄瓜丁香菇卤肉的做法图解1

    1.备料:猪绞肉、红葱头、鲜香菇、弟媳娘家的腌瓜(可用腌冬瓜或酱瓜替代,但要注意调味)、小黄瓜

  • 小黄瓜丁香菇卤肉的做法图解2

    2.1放入适量的油品,将红葱头及香菇丁爆香

  • 小黄瓜丁香菇卤肉的做法图解3

    3.2先将红葱头、鲜香菇、腌瓜、小黄瓜切成细丁状备用

  • 小黄瓜丁香菇卤肉的做法图解4

    4.12再放入五花绞肉拌炒

  • 小黄瓜丁香菇卤肉的做法图解5

    5.21然后加入米酒闷煮约5分钟入味,再陆续加入酱油、油膏、香油、黑糖、冷水等适量调味拌炒滚煮

  • 小黄瓜丁香菇卤肉的做法图解6

    6.接着放入腌瓜丁均匀拌炒约5分钟

  • 小黄瓜丁香菇卤肉的做法图解7

    7.再移入电锅,外锅4量杯水炖煮

  • 小黄瓜丁香菇卤肉的做法图解8

    8.约剩2量杯水时,在开盖放入约1中匙老梅膏提味至电源跳起

  • 小黄瓜丁香菇卤肉的做法图解9

    9.起锅后,将小黄瓜丁拌入绞肉中,就完成啰!

  • 小黄瓜丁香菇卤肉的做法图解10

    10.趁热开动~

菜谱小贴士:

小黄瓜在完成卤肉后拌入,是因为要保持食用时最新鲜清脆口感喔!

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