酱淋鸡胸

酱淋鸡胸的做法
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健康功效:

香菜:健胃、透疹、增强免疫力

菜谱做法:

  • 1.全鸡拆解后,只使用鸡胸肉的部分。剥成粗丝,用电锅蒸约5分钟。

  • 2.把葱花、蒜末、香菜末及辣椒,加入花椒粉、糖、酱油、乌醋、以及适量香油,调匀备用。

  • 3.待鸡蒸好后,拿一小碗把蒸出的汤汁倒出,再反覆淋回肉上,避免鸡胸肉干涩,最后把多馀汤汁倒掉。之后淋上调好的酱料即可。

菜谱小贴士:

拜拜的鸡因为是冷藏的,处理好的鸡胸要稍微蒸一下,比较不会干硬,也比较卫生。
全鸡拆解后,皮的部分可以加糖,酱油,油葱酥,白胡椒等等一起炒香做成拌面拌菜酱。
骨头可以熬汤。
带骨肉的部分可加豆瓣酱,甜面酱,酱油,白胡椒等等炒香,配啤酒很棒。

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