赛螃蟹的做法

• 1.) 不沾锅热锅后,倒一些些的油,然后放入姜末约1/3的量

• 2.) 蛋白组搅拌均匀后,慢慢倒入锅内,用器具慢慢将蛋白同方向滑熟,然后装盘
  
  註: 不可以用大火,一定要用中偏小火慢慢滑

• 3.) 洗净锅后,再热锅,倒一些些的油,然后放入剩下的姜末

• 4.) 蛋黄组搅拌均匀后,同蛋白组一样慢慢倒入锅内,用器具慢慢将蛋黄同方向滑熟,然后放在盘内的蛋白组上
  
  註: 同蛋白组一样不可以用大火,一定要用中偏小火慢慢滑

• 5.) 成品
  
  周边用烫熟的青江菜做装饰,接着就将蛋白组跟蛋黄组混合一起享用吧