赛螃蟹

赛螃蟹的做法
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食材用料:

姜末*3公克
新鲜蛋白*5只
纺鱼*1/3条
大草虾*5条
清水*一点点
盐*少许
新鲜蛋黄*5只
白醋*约1/2茶匙
盐*少许
清水*一点点
青江菜*一些

菜谱做法:

  • 赛螃蟹的做法图解1

    1.) 不沾锅热锅后,倒一些些的油,然后放入姜末约1/3的量

  • 赛螃蟹的做法图解2

    2.) 蛋白组搅拌均匀后,慢慢倒入锅内,用器具慢慢将蛋白同方向滑熟,然后装盘

    註: 不可以用大火,一定要用中偏小火慢慢滑

  • 赛螃蟹的做法图解3

    3.) 洗净锅后,再热锅,倒一些些的油,然后放入剩下的姜末

  • 赛螃蟹的做法图解4

    4.) 蛋黄组搅拌均匀后,同蛋白组一样慢慢倒入锅内,用器具慢慢将蛋黄同方向滑熟,然后放在盘内的蛋白组上

    註: 同蛋白组一样不可以用大火,一定要用中偏小火慢慢滑

  • 赛螃蟹的做法图解5

    5.) 成品

    周边用烫熟的青江菜做装饰,接着就将蛋白组跟蛋黄组混合一起享用吧

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