用料:
- 五花肉 适量
- 肉桂粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 五香粉 适量
- 花椒粉 适量
- 盐 适量
做法:
- 1. 为何我的材料都只写适量ㄋ,因为我是一次调的份量比较多,成调味粉,再依要制作的五花肉份量来取调味量的量的。
- 2. 原则上五香粉、花椒粉、胡椒粉一大匙,肉桂粉一小匙,盐一小匙的比例去抓。
- 3. 取1-2大匙的调味料腌渍五花肉,稍微抓一下让香料均匀腌渍到,调味料越多就越咸,口味越重,自己斟酌调味料的量;我不加米酒的,因为会抢了香料的味道。
- 4. 入冰箱冷藏三天入味,即可冰到冷冻库保存。
- 5. 冷冻库取出退冰,用蒸熟或是煎的刺刺就可以啰!切片食用。你也可以蒜头爆香再煎咸猪肉。或直接切片炒青蒜。