蒜蓉椒麻烙饼

蒜蓉椒麻烙饼的做法
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食材用料:

液体油15 g
低筋面粉20 g
1/2 小匙t
白胡椒粉1 小匙t
中筋面粉200 g
低筋面粉85 g
小麦胚芽15 g
温牛奶160 cc
细白砂糖2 大匙T
1/8 小匙t
速发干酵母1/2 小匙t

菜谱做法:

  • 蒜蓉椒麻烙饼的做法图解1

    1.内馅部份先调好。面粉+油+盐;蒜头切碎+花椒粉+白胡椒粉

  • 蒜蓉椒麻烙饼的做法图解2

    2.发好的面团捍成约30×50公分的长方形

  • 蒜蓉椒麻烙饼的做法图解3

    3.先涂油的部份,再均匀洒上椒麻蒜蓉

  • 蒜蓉椒麻烙饼的做法图解4

    4.轻轻卷成长条状

  • 蒜蓉椒麻烙饼的做法图解5

    5.卷成车轮状,静置15分钟

  • 蒜蓉椒麻烙饼的做法图解6

    6.捍成锅子大小,不用放油,先中小火煎定形,再用微小火慢慢烙

  • 蒜蓉椒麻烙饼的做法图解7

    7.烙到两面略焦,即可起锅

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