紫菜荔芋卷的做法

• 1.先将芋头切粒隔水蒸熟，芋头待凉后压成蓉状，最后加少许盐调味。

• 2.埝上一张保鲜纸，放上紫菜，将芋泥均匀铺在紫菜上，卷法如包寿司般卷起芋泥。

• 3.轻轻压实接口位，一条荔芋卷便完成了。

• 4.卷好后的荔芋卷即可切成厚片。如想切薄片，可将荔芋卷雪硬一点，便很容易切成薄片。

• 5.将荔芋卷沾上蛋浆。

• 6.再沾上适量面粉。

• 7.用少许油将荔芋卷两边煎至金黄即可。

• 8.这做法尽量以少油为主，比用油炸来得健康，口感依然香脆！