紫菜荔芋卷的做法

做法：

• 1. 先将芋头切粒隔水蒸熟，芋头待凉后压成蓉状，最后加少许盐调味。
• 2. 埝上一张保鲜纸，放上紫菜，将芋泥均匀铺在紫菜上，卷法如包寿司般卷起芋泥。
• 3. 轻轻压实接口位，一条荔芋卷便完成了。
• 4. 卷好后的荔芋卷即可切成厚片。如想切薄片，可将荔芋卷雪硬一点，便很容易切成薄片。
• 5. 将荔芋卷沾上蛋浆。
• 6. 再沾上适量面粉。
• 7. 用少许油将荔芋卷两边煎至金黄即可。
• 8. 这做法尽量以少油为主，比用油炸来得健康，口感依然香脆！